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profondo e ben drenato: l’esposizione
che profilano e ampliano e il volume palatale prima che la morbidezza del gusto ne stemperi
Vitigno uve a bacca nera
Maturazione di 30 mesi in botti di rovere francese
Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 lombardia profondo e ben drenato: l’esposizioneVinificazione a completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28 30 gradi. La fermentazione malolattica avviene nei 30 40 giorni successivi alla svinatura. L' affinamento avviene in vasche di acciaio per 8 mesi ed in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione. Vitigno Barbera 100%
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