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Description
E’ vinificato in legno grande e affinato in botti di rovere di Slavonia - tipologia di legno che trovo più rispettosa delle caratteristiche del vitigno - per un periodo di tempo che va dai 36 ai 48 mesi
riscoperto e lodato per ogni suo pregio
VITIGNO: Pelaverga 100%
AFFINAMENTO: in vasche di cemento da 20 q
Canal des Grands Pièces 2022 Domaine de L'R Sardegna E’ vinificato in legno grandeVITIGNO: Cabernet Franc ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: fermentazione in vasca di cemento grezzo con leggeri rimontaggi quotidiani brevi, temperature controllate, fermentazione malolattica in vasca di cemento, leggeri travasi. AFFINAMENTO: in cemento sulle fecce per 7 mesi. SUOLO: calcareo argilloso. TIPOLOGIA: rosso DENOMINAZIONE: VDF FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Questo Chinon naturale proviene da viti di et compresa tra 45 e 65 anni, certificate
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