Pelures 1ère ébullition de truffes noires du Périgord Contenance:100 g It is a staple of

It is a staple of truffle recipes

la saveur de la truffe

chaque truffe est lavée manuellement à l’eau claire afin de préserver parfaitement son intégrité et ses qualités organoleptiques

Originally

Pelures 1ère ébullition de truffes noires du Périgord Contenance:100 g It is a staple ofA lorigine, la pelure de truffe tait compose de peaux de truffes entires peles. Aujourdhui, la vente de truffe pele se fait rare et la pelure est produite grce la dcoupe de petites truffes en fines lamelles de la largeur dune pluchure. Ce sont des tubers irrguliers, qui peuvent avoir quelques dfauts, cependant le got propre la Tuber melanosporum est toujours au rendez vous. Aprs avoir t slectionnes les pelures de truffe sont dposes dans leur bocal. L,