Scamorza Affumicata varkensvlees Een pure en toegankelijke veganistische

Een pure en toegankelijke veganistische cava met subtiele aroma’s van witte bloemen en wit fruit

stremsel(microbieel) 0%

En dat is te proeven aan hun malse

opgerold en opgebonden: klaar om gebraden te worden

Scamorza Affumicata varkensvlees Een pure en toegankelijke veganistischeDe Italiaanse, peervormige Scamorza Affumicata is een pasta filata kaas dat wil zeggen dat de structuur is ontstaan door het kneden van de wrongel, net als bij mozzarella bijvoorbeeld. Deze stevige, maar zachte en romige kaas wordt in heel Apuli gemaakt. Daar hangen ze de kaas twee weken te rijpen aan touwtjes om de Scamorza vervolgens te roken. Dit zorgt voor een subtiel aroma, die de pikante, melkachtige smaak ten goede komt. Dit combineert