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ovvero la quantità e la qualità di striature di grasso fine fra le fibre della carne
1 COSTATA BLACK ANGUS 1
Il bisonte canadese può arrivare a pesare circa due tonnellate
Il rub creerà una crosta saporita sulla carne mentre cuoce
PICANHA HEREFORD ovvero la quantità e laVi presentiamo questa picanha unica: Picanha Hereford! La razza Hereford una delle razze irlandesi da carne pi importanti al mondo. Presenta una buona attitudine al pascolo rendendola cos adatta ad un allevamento Grass Fed. La carne ottenuta dai bovini Hereford molto pregiata grazie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza. Nonostante, il continuo movimento al pascolo, riesce comunque ad ingrassare rapidamente ottenendo carni dal color rosso vivo
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