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Description
Affinamento: Botti di rovere da 25 hl per circa 24 mesi
ha bella rotondità e persistenza
Sistema di allevamento: Cappuccina modificato
con tannini lievi
Chardonnay - Siet Vignis Champagne Blanc de Noirs Affinamento: Botti di rovere daVitigno: Chardonnay Densit dimpianto: 6000 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: R8, 96, 95, 548 Produzione a ceppo: 1,0 1,4 Kg circa Vinificazione: in bianco Macerazione: no Fermentazione: a temperatura controllata di 19C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: in botti in rovere da 25 Hl per 12 mesi sulla feccia totale Profilo sensoriale: Sono sette le vigne di Chardonnay che lo compongono: la loro somma non supera i tre
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