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dal sapore delicato e con una grana finissima
permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura
percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare
relativamente piccolo
CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg dal sapore delicato e conLa Chuck Flap Meat, nota anche come Reale o taglio del collo posteriore, una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino, adiacente al reale. un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca.
US$ 21.50
US$ 126.00
US$ 24.50
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