COSTATA DRY AGED SCOTTONA - BAVARESE Taglio:700 g ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianale

ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianale

diverso dalle classiche costine italiane

Non solo un cappellino

Dentro troverai:

COSTATA DRY AGED SCOTTONA - BAVARESE Taglio:700 g ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianaleLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una