Thibaud Capellaro - La Canuse 2023 biodynamische wijn maar licht op de voeten

maar licht op de voeten

kamille en wilde bloemen op de neus

uiteraard zonder toevoegingen en zonder het 'soki soki' terroir van contrada Kaffefi uit het oog te verliezen

en in het voorjaar gebotteld

Thibaud Capellaro - La Canuse 2023 biodynamische wijn maar licht op de voetenDe ultieme Cte Rotie blend: Viognier & Syrah, maar dan in omgekeerde hoeveelheden, namelijk meet 95% Viognier en maar 5% Syrah, die wordt geconstrueerd door de Viognier door de 5% Cte Rotie schillen heen te persen! La Canuse wordt opgevoed in groot hout, em Thibaud wil het graag lichtrood noemen, maar het betitelen als donkere ros zou ook kunnen. Zullen we niet doen; zo heeft hij het niet gewild. Misschien wordt hierdoor nog wel weer meer duidelijk