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imbottigliato senza filtraggio
due ettari vitati piantati tra gli anni 80 e 90 a circa 400 metri
Il "CCC" di Ricci è un Timorasso unico nel suo genere
macerazione per circa sei/sette giorni
Guanciabianca 2021 Fabio Ferracane C'era Suolo imbottigliato senza filtraggioVITIGNO: Catarratto 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, due giorni di macerazione sulle bucce, pressatura e sette mesi di affinamento sui lieviti AFFINAMENTO: in acciaio. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: Medio impastato, tendente al calcareo TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Guanciabianca ha un sapore equilibrato, con una giusta pienezza, freschezza e sapidit.
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