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Description
Questo "Rosé de Saignée" proviene dai vigneti di Vrigny e Gueux
filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7 mesi in barrique
Segue una complessità olfattiva di un sangiovese caratterizzato da note speziate piccanti ma anche di anice stellato
Fermentazione con macerazione a 20° con follature automatiche per 20 giorni
Malvasia DOC Friuli Isonzo 2020 | Thomas Kitzmüller Iuliae Questo "Rosé de Saignée" provieneVinificazione : Dopo la diraspatura e la pressatura soffice si passa alla decantazione statica a bassa temperatura che dura dalle 36 alle 48 ore. Si innestano poi lieviti selezionati che innescano la fermentazione tenuta a temperatura controllata (14 16). Note di degustazione: giallo paglierino . Al naso note di fiori di tiglio e agrumi su fresca nota minerale. Al palato fresco e sapido esprime la sua aromaticit caratteristica.
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