Champagne " Bord de Marne " - Extra Brut | MAGNUM | Tristan Hyest Dall’entrata leggiadra

Dall’entrata leggiadra

ma c’è ancora tanto da aspettare

piccola pasticceria

oppure aspettarne la maturità e divertirsi a sbrigliare la complessa matassa dell’evoluzione

Champagne " Bord de Marne " - Extra Brut | MAGNUM | Tristan Hyest Dall’entrata leggiadraTristan Hyest un piccolo vigneron artisan di Champagne, molto legato al territorio e alle tradizioni tramandate dai viticoltori della sua famiglia. Ha ereditato il Domaine a Trlou Sur Marne, in Valle de la Marne, da suo padre 18 anni fa espletando gli studi in enologia con il desiderio di seguire le orme paterne e creare la sua Cuve su cui inizier a lavorare nel 2003, dopo aver preso pieno controllo dei vigneti due anni prima. Oggi continua a portare