CREMA PASTICCERA KG.3 LENTINE AL CIOCCOLATO KG 1

LENTINE AL CIOCCOLATO  KG 1

Realizzata con la migliore vaniglia Tahiti

temperare il cioccolato è diventato un compito facile

VASO COTTURA DA 580ML CONFEZIONE DA 6 PEZZI Questa tecnica consiste nel cuocere gli alimenti direttamente all’interno di appositi vasetti di vetro a chiusura ermetica in un forno tradizionale

CREMA PASTICCERA KG.3 LENTINE AL CIOCCOLATO KG 1Prodotto da impiegare in pasticceria per ottenere con lavorazione a caldo la crema gialla. Sostituisce nella tradizionale ricetta il latte, riduce limpiego di 1 tuorlo duovo, raddoppia i tempi di conservazione della crema gialla ed in particolar modo della crema al cioccolato. Dose di impiego consigliata: Acqua gr. 900, Crema Pasticcera gr. 100, Zucchero gr. 350, Amido gr. 100, Farina 00 gr. 50, Tuorli duovo n. 2. Le quantit di amido, di farina o di