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Description
L’eleganza
Ubicazione dei vigneti Fontanella
Il "Ninì" di Divella Gussago è uno spumante Metodo Classico a base di uve rosse e bianche
In seguito alla rifermentazione in bottiglia questa cuvée dimora per 10 anni nella cantina fresca e silenziosa della Maison
Nepente di Oliena DOC " Galu " 2021 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication L’eleganzaGALU viene prodotto con una cura maniacale dal produttore. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono refrigerate per una notte prima della macerazione a freddo per 48 ore e successivo inoculo della fermentazione con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 22 gradi per 12 gg. Poi svinatura con pressatura soffice, sfecciatura e affinamento sui lieviti per 4 mesi. Colore rubino intenso, al naso si presenta con dei sentori di particolare
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