El Encanto. Extended Fermentation Natural . Café de Colombia Grano/Molido:Molido Cafetera Italiana sumergidas en agua hasta que

sumergidas en agua hasta que el pH del agua alcanza los 5

de modo que la humedad de la cereza descienda al 55%

que no tiene rival en ningún otro lugar del mundo

donde la fermentación ocurre en ausencia de oxígeno dentro de cámaras cerradas

El Encanto. Extended Fermentation Natural . Café de Colombia Grano/Molido:Molido Cafetera Italiana sumergidas en agua hasta quePerfil Sensorial: Caf Brillante y actico con un complejo sabor anaerbico a fruta. Delicados sabores afrutados salvajes. Notas profundas de bayas dulces. Origen: Colombia Finca: El Encanto Regin: Antioqua Proceso: Natural fermentacin extendida Varietal: Colombia, Castillo Juan Saldarriaga Juan Saldarriaga es un productor que tiene dos fincas, La Claudina y El Encanto . De unas 60 hectreas cada una, solo 42 hectreas del total estn plantadas de caf. El