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Description
Notre miso de riz et soja est non pasteurisé
Junmaï - produit exclusivement avec du riz
les sauces au vin
quelques litres pour 100kg de miso à la fin de la fermentation de plusieurs mois
MISO YUZU Shiitaké Notre miso de riz etNous avons associ notre miso brun avec des yuzus frais cultivs en Normandie. Le Yuzu est un agrume d'origine japonais qui offre une belle aromatique et une saveur aigre douce. Utilisation : On utilise le miso au Yuzu pour une sauce de salade frache et acidule ou nos crudits. Il permet aussi une marinade de filets de poisson, dont il va non seulement rehausser le got, mais aussi apporter une texture nouvelle. Retrouvez l'ensemble de nos recettes au
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