Oriol Rossell Cava Brut Nature Reserva BIO 2022 cathy maar werken met eigen gistcellen

maar werken met eigen gistcellen

vol lichtgroene reflecties in het glas

meringue en melkkaramel

De jacquére druiven (typisch druivenras uit Savoie) is afkomstig van een klei-kalkbodem met stenige puinhellingen uit de Alpen

Oriol Rossell Cava Brut Nature Reserva BIO 2022 cathy maar werken met eigen gistcellenDeze Cava Brut Nature Reserva is fris en licht in de mond. Hij heeft aroma's van witte bloemblaadjes en rijpfruit met een overwicht van grapefruit. Hij heeft een uitstekende zuurgraad die een zachte frisheid geeft en de mond vult bij elke slok. De fijne en elegante bubbels glijden als een zeester tingelend over het palette. Wat deze Cava bijzonder maakt, is dat er gebruik wordt gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels die veel smaak