Barolo del Comune di Castiglione Falletto Docg 2020 - Monchiero Molinara È uno Champagne "da meditazione"

È uno Champagne "da meditazione" o da gastronomia importante

ma un vino profondo che colpisce per l'equilibrio tra la polpa del frutto e la scia minerale tipica dei suoli di Dolceacqua

il risultato è uno Chardonnay che bilancia perfettamente la ricchezza del frutto solare con la tensione minerale tipica dei suoli calcarei della Côte d'Or

La lunga sosta sui lieviti regala sfumature di crosta di pane e un’elegante traccia minerale e salmastra tipica del terroir costiero

Barolo del Comune di Castiglione Falletto Docg 2020 - Monchiero Molinara È uno Champagne "da meditazione"100% Nebbiolo Castiglione Falletto considerata da molti la "terra di mezzo" del Barolo, capace di fondere struttura e finezza in un unico sorso. Questo Barolo di Vittorio Monchiero nasce da un vigneto di 1,3 ettari radicato sulle celebri Arenarie di Diano, un suolo dove l'argilla incontra la sabbia, donando al vino una complessit aromatica straordinaria e tannini di rara seta. Affinato rigorosamente in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 Hl,