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CASA CAPITEI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021 satisfaciendo por completo hasta el

Name: CASA CAPITEI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021 satisfaciendo por completo hasta el
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SKU: 97722349593
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Description

satisfaciendo por completo hasta el paladar más exigente

El 35% del mosto fermenta y evoluciona en barricas viejas de roble blanco de 228 litros durante unos ocho meses

Vendimia manual

Una vez finalizada la fermentación maloláctica

CASA CAPITEI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021 satisfaciendo por completo hasta elPas: Italia. Bodega: Monte Del Fra. D. O. Valpolicella Classico. Variedad: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Vinificacin: La fermentacin alcohlica con maceracin durante 20 25 das se realiza en depsitos de acero con frecuentes y suaves remontados, para conseguir la mxima extraccin aromtica y baja percepcin tnica. En enero reposa durante 12 15 das sobre sus hollejos (orujos) que an contienen mosto vivo de Amarone, este ltimo ya al final de su

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