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Este secado gradual y controlado puede durar entre 20 y 30 días
pero no tuvo que competir con cultivos bien establecidos como el índigo o el banano
y fermentado por 18 a 24 horas antes de ser lavado
especialmente en un campo dominado por hombres como el café
Inmaculada. Café de Colombia Fruta deshidratada Este secado gradual y controladoPerfil Sensorial: Bayas, naranja, lychee, miel y floral Productor: Julin Holgun Regin: Cauca Altitud: 1. 700 1. 900 msnm Proceso: Natural Varietal: Sudn Rume La historia de Inmaculada Coffee Farms comienza con la familia Holgun Ramos y su larga trayectoria en la industria de la caa de azcar y palma de aceite, y decide en 2010 incursionar en un proyecto de cafs especiales con el fin de retribuir a la comunidad y al entorno de pichind ms de nueve dcadas
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