La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 pelassa entro le quali inizia il

entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 6-7 giorni

Le viti da cui si ottiene sono le giovani piante di Nebbiolo da Barbaresco dell'azienda che non hanno ancora raggiunto i 15 anni di età

Sarà vero

vinificato e affinato in acciaio

La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 pelassa entro le quali inizia ilVinificazione le uve vengono conferite in cantina nel pi breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli. La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, preceduta da una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio. Completata la