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VITIGNO: Nebbiolo in purezza
la più longeva e vocata dell’azienda
Dal tannino vivace
texture fine
Tre sboc 01/23 Buvoli Austria VITIGNO: Nebbiolo in purezzaVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 01 23 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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