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Dopo il processo di fermentazione malolattica avviene l’assemblaggio
Ricco di aromi succosi e fruttati e di note delicatamente speziate
per poi proseguire con i caratteristici richiami al lievito e alla crosta di pane
struttura e ottimi tannini
Alta Langa Brut DOCG | Bianc 'd Bianc | 2015 | Cocchi Dopo il processo di fermentazionefiglio di un particolare biotipo di chardonnay, e si esalta nellesprimere in purezza le peculiarit del frutto, insieme alle caratteristiche del territorio di Alta Langa. Il Brut Bianc d Bianc targato Cocchi uno Spumante unico nel suo genere, anche gi solamente perch il solo spumante di Alta Langa a essere ottenuto vinificando uve di chardonnay in purezza. Matura sui lieviti in bottiglia per cinque anni, e viene dosato con una quantit di zucchero molto
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