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Description
Il formaggio Croda Rossa è un prodotto delle montagne bellunesi che rende omaggio nel nome ad uno dei massicci più caratteristici e noti della nostra terra oltre ad evidenziare appunto il colore della sua crosta
la carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori carni perchè con la pioggia continua e l'alta umidità
realizzata appositamente per la filiera "La Selezione"
spennella la salsa sulla superficie della carne
CULATELLO GUGLIELMINI GREEN PESO:METÁ 0,75 Kg Il formaggio Croda Rossa èA differenza del Cutello di Zibello che si origina dal porzionamento della coscia di suino nelle due parti: fiocco e culatello; il culatello Guglielmini Green, prende forma da un ulteriore scelta della porzione maggiore (il culatello). Questa variazione per noi obbligatoria per garantire la produzione ottimale della nostra sopressa che necessita di tutti i tagli del maiale. Durante le operazioni di disosso i culatelli vengono sezionati dalle sapienti
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