Campi Deantera Salento IGT Verdeca 2025 UPP-BE Daarna wordt de wijn gemengd

Daarna wordt de wijn gemengd in roestvrijstalen vaten en na 15 maanden gebotteld

ongecompliceerde bereidingen

De verkoelende zeewind zorgt ervoor dat ze langzaam rijpen maar ook hun frisheid behouden

Rijping is gericht op behoud van fruit en frisheid

Campi Deantera Salento IGT Verdeca 2025 UPP-BE Daarna wordt de wijn gemengdStrogele kleur, in de mond evenwichtig, met hartige en zure tonen, gecompenseerd door een aangename rijpheid van het fruit en een lange afdronk. Na het ontstelen blijven de druiven enkele uren in contact met de schillen bij lage temperaturen om de extractie van het aromatische potentieel van de schillen te bevorderen. Vervolgens worden ze geperst en vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij 15 C gedurende enkele dagen. Vijf maanden rijping