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Description
La Grappa dell’Etna Giovi è l’opera del maestro distillatore Giovanni La Fauci
Affinamento: Almeno 12 mesi in botti grandi di rovere
Grazie a questa svolta verso un’agricoltura responsabile
trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera
Sauvignon Sudtirol Doc 2023 - Falkenstein barbaresco La Grappa dell’Etna Giovi èFALKENSTEIN Si contraddistingue per i suoi aromi complessi di ribes nero, pompelmo e fiori di sambuco, nel retrogusto spicca la sua acidit decisa. I grappoli di Sauvignon, molto fitti e piuttosto piccoli, vengono raccolti a mano a fine settembre per poi essere lavorati con cura. Come anche gli altri vini bianchi, il Sauvignon fermenta in grandi botti di acacia, dopodich viene sottoposto a un affinamento di dieci mesi sulle fecce grossolane, sempre
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