Saint-Péray - Blanc 2020 - Rémi Chomel 30% Roussanne

30% Roussanne

Son bouquet hyper expressif est dominé par des notes de cuir

Domaine certifié bio

La cuvée La Petite Côte de chez Yves Duport (Bugey) 2020 : C'est le Chardonnay que je voulais pour représenter le côté minéral/salin de ce cépage

Saint-Péray - Blanc 2020 - Rémi Chomel 30% RoussanneCette cuve, c'est tout simplement mon plus gros coup de cur en Blanc du dernier salon Millsime Bio ? Elle nous provient de chez Rmi Chomel, un ancien prof des coles revenu sur la terre de ses parents pour y vinifier. A la tte d'un tout petit domaine ( peine 5 ha de souvenirs), j'ai t conquis par le niveau de ses vins blancs ! Et son Saint Pray Mamma mia ! Au nez, c'est un bouquet ultra complexe aux notes de pomme mre, de pche blanche, de feuill de th,