Ventisquero Heru - Pinot noir - Casablanca - Chili galicie maar net als in de

maar net als in de andere wijnen van Stéphane is het hout slechts ondersteunend in de wijn aanwezig en blijft de wijn elegant en fris

Na een nachts koeling een selectie tros-voor-tros en druif-voor-druif

Het productieproces van Ratafia Champenois is

Gorgonzola

Ventisquero Heru - Pinot noir - Casablanca - Chili galicie maar net als in deSmaakprofiel: De kleur is robijnrood. In de geur direct aromas van aardbei en wilde framboos. Dan vermengen zich tonen van vanille en specerijen en een vleug mineraliteit met het fruit tot een verleidelijk en complex geheel. In de mond volop fruit, mooi ingekaderd door de fijne, rijpe tannine die de wijn een zeer elegante structuur verleent. De afdronk is lang met een subtiele houttoon. Onder de juiste omstandigheden kan deze wijn tot zeker 10 jaar na