Spalla Cotta San Secondo intera dup-review-publication di grande persistenza e corpo

di grande persistenza e corpo

filante con un dosaggio molto equilibrato

sta sui lieviti per ben 72 mesi prima di essere degorgiato

Questo pensiero sintetizza tutta l'opera del Domaine de L’Enclos guidato dai fratelli Romain e Damien

Spalla Cotta San Secondo intera dup-review-publication di grande persistenza e corpoLa Spalla cotta di San Secondo un gustoso salume della tradizione parmense, ci che la contraddistingue il taglio della carne particolarmente pregiato: spalla e coppa del maiale unite dalla paletta (scapola). La nostra Spalla cotta di San Secondo si distingue per la tenerezza e il sapore dolce e delicato frutto di unaccurata lavorazione artigianale e la lenta cottura a vapore. Intera con osso o disossata circa 8 Kg