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Two soil types contribute to the aromatic complexity
une cuisine en mouvement »
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Chenin et Mauzac
Château La Soujeole Grand Vin 2020 75cl vin rouge biodynamique Over 100 Two soil types contribute toLes vendanges sont manuelles avec un tri effectu la parcelle et au chai Les raisins sont grapps puis encuvs pour tre vinifis en macration traditionnelle. Chaque parcelle et chaque cpage sont vinifis sparment. Le vin est ensuite lev en ft de chne franais pendant 12 mois A chaque tape de llevage jusqu la mise en bouteille, une attention particulire est apporte pour respecter les rythmes de la biodynamie
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