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el baharat
se quemaba como incienso purificador en los templos
los frijoles
que agregamos (sin hojas) a un guiso o carri para hidratar a medida que se van salteando y cocinando los ingredientes
Canela Cassia Molida destacados el baharatLa Canela Cassia o Canela China no es comn en Chile, y es una pena. Es una canela de corteza muy dura, pero de una fragancia impresionanteetrea, floral, clida y picante. Una verdadera maravilla. Mucho mas fragante que la Canela Ceyln que acostumbramos usar en Chile. Los palitos de Canela Cassia se cosechan retirando la corteza exterior de rbol Cinnamomum Cassia. La corteza exterior produce la pluma de mayor calidad, con un alto contenido de aceite
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