Vigna delle Pietre Nere 2017 | Walter de Batte' crea una serie di microclimi

crea una serie di microclimi dove il freddo rigido dell'inverno si sposa con regolari precipitazioni ed estati molto assolate

raccontano storie di territorio

Pinot nero in purezza dalla Cote de Bars nel micro paese di Les Riceys per gli aperitivi a base di foisgras

Vinificazione:  In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura

Vigna delle Pietre Nere 2017 | Walter de Batte' crea una serie di microclimiVigna delle Pietre Nere il nuovo vino rosso di Walter de Batt, prodotto con uve Syrah per il 65% con aggiunta di Merlot e Ciliegiolo, provenienti dal vigneto a ridosso del mare nel piccolo borgo di Montaretto. Walter ha scelto lievito selezionato per questa vinificazione, considerando la maturit dell'uva raccolta nell'anno 2017. Il vino sosta a lungo sulle buccie, quasi 60 giorni, in contenitori inox. Il vino successivamente affina per un anno in