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Description
Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16-18°CAbbinamenti gastronomici Primi piatti a base di pasta
Ideale con la fonduta
Sapore pienamente fresco e sapido con buona persistenza aromatica dovuta alla breve surmaturazione concessa dell'uva Garganega
ad una temperatura controllata di circa 26 °C per tutto il periodo di fermentazione
Pelassa Langhe Rosso "Corte Enrichetta" DOC 2020 le lagore Tipo di allevamento GuyotTemperatura diVinificazione: Vendemmia fine Settembre inizio Ottobre. Vinificazione di 7 8 giorni circa a 25 26C. Diraspatura, soffice pigiatura, successivamente subisce il processo di microossigenazione allo scopo di ingentilire i tannini ed esaltare gli aromi varietali. Il vino viene dunque lasciato in vasche di acciaio e quindi imbottigliato. Affinamento di 12 mesi in acciaio. Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 10
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