J. Moreau & Fils Petit Chablis bollicine Sensazioni: un rosso caratterizzato da

Sensazioni: un rosso caratterizzato da un bouquet floreale inimitabile

Vinificazione: Dopo la cernita manuale

tannini e aromi vengono delicatamente estratti mediante follature e rimontaggi periodici

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con rabbocchi settimanali

J. Moreau & Fils Petit Chablis bollicine Sensazioni: un rosso caratterizzato daVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (20C) per preservare al massimo il carattere fruttato. La fermentazione malolattica inizia 10 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica e termina a fine novembre. Affinamento su fecce fini per 4 5 mesi. Colore: Oro pallido con riflessi verdolini. Descrizione organolettica: Intenso, con note di agrumi e fiori bianchi.