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Description
Affinato solo in cemento
Imbottigliato senza filtrazione
SUOLO: argillosi/arenacei
SUOLO: calcareo
Winkler 2021 Boschera Valle D'Aosta Affinato solo in cementoVITIGNO: Boschera 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette. Pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in vasca di acciaio senza lieviti selezionati n enzimi. Nessun impiego di solforosa in fermentazione n di chiarificanti. Imbottigliamento in primavera con presa di spuma a mezzo di mosto conservato. AFFINAMENTO: Rifermentazione in bottiglia. SUOLO: misto argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE:
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