" Levis " Rosè Dosaggio Zero | Cherubini armonico e di ottima struttura

armonico e di ottima struttura

per il clima asciutto

che custodiscono dentro l'acida salinità limone confit

dallo sfondodi erbe aromatiche

" Levis " Rosè Dosaggio Zero | Cherubini armonico e di ottima strutturaVinificazione: le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con un travaso in vasca di cemento e fermentazione spontanea in vasca per circa 20 giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla primavera successiva, momento della presa di spuma. Affinamento: minimo di 48 mesi, successiva sboccatura e poi rabbocco con lo stesso vino