SHIRAYUKI EDO GENROKU VINTAGE SAKE vegan De productie is beperkt tot

De productie is beperkt tot slechts 40 hl/ha en de druiven worden met de hand geoogst om al hun intrinsieke eigenschappen te behouden

optimale rijpheid en een langzame

🥇  90 pts IWSC 2024:  "Enticing umami and liquorice aromas lead to a palate rich with dark chocolate

De arme bodem bestaat uit een dikke toplaag van kiezel (graves) over een diepe onderlaag van klei

SHIRAYUKI EDO GENROKU VINTAGE SAKE vegan De productie is beperkt totHet huis Konishi is n van de oudste sake brouwerijen in Japan, met een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1550. De brouwerij is vandaag in handen van de 15de generatie. Hun huismerk sake Shirayuki (witte sneeuw) is het oudste sake merk in Japan. Sotaku Konishi vernoemde zijn sak naar de eeuwige sneeuw op Mount Fuji. De Japanse naam 'Edo Genroku no sake' verwijst naar de welvarende en vreedzame jaren tijdens de Edo Genroku periode (1688 1704).