Clos Lentiscus - Perill de Perills 2021 skin contact wijn Deze Graupert is serieus geconcentreerd

Deze Graupert is serieus geconcentreerd en heeft een ellenlange

In Terjola werkt overigens maar een heel klein aantal boeren nog met de druif Aladasturi

Herkenbare Makaridze-elegantie

Wat een magie

Clos Lentiscus - Perill de Perills 2021 skin contact wijn Deze Graupert is serieus geconcentreerdPerill de Perills kan eigenlijk omschreven worden als het 'grotere' broertje van Perill Blanc, en wordt gemaakt van Xarel lo van 80 jaar oude stokken. Qua vinificatie wordt er zo min mogelijk gedaan en worden alle trossen in z'n geheel voor 7 dagen op de schil gehouden in amforen. Rijping vindt ook plaats op amforen, waardoor de wijn gestructureerd doch zacht uit de hoek komt. Officieel noemen Manel en Nria deze wijn ook 'oxidatief', omdat de amforen