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Description
Pressatura: Pneumatica soffice bassa pressione
offre una spuma generosa e fine
Suolo: argilloso e argilloso-sabbioso
facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants
Amarone della Valpolicella DOCG Champagne Blanc de Blancs Pressatura: Pneumatica soffice bassa pressioneArea di Produzione: Valpolicella, Veneto Uvaggi: Corvina, Corvinone, Rondinella Altitudine dei vigneti: 200 400 m slm Piante per Ettaro: 4500 Sistema di Allevamento: Pergola veronese Vendemmia: primi 15 giorni di Ottobre Resa per Ettaro: 90 q Ha Raccolta: rigorosamente a mano Appassimento: allinterno dei fruttai in particolari condizioni di umidit e a temperatura controllata fino alla fine di febbraio. Fermentazione Alcolica e Malolattica: con
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