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Description
In questo periodo fondò anche la sua azienda e sposò Marie-Antoinette Estrade
È consigliabile far ossigenare il vino stappandolo almeno un'ora prima del servizio
ad influenza mediterranea per la ricchezza aromatica
Tipologia suolo: medio impasto
Pinot nero dell'Oltrepò pavese Pernero | Travaglino Bolgheri In questo periodo fondò anchePINOT NERO PERNERO: ZONA DI PRODUZIONE C Nova Calvignano Vitigno: Pinot Nero 100% Vigneto: C Nova Suolo: Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli Esposizione: Sud Ovest, 230 m slm PINOT NERO PERNERO: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uve raccolte a mano e meccanicamente dal 5 al 10 settembre. Diraspa pigiatura e fermentazione termo condizionata a 22 24 C con macerazione in acciaio. Affinamento di 6 mesi sulle fecce. Imbottigliato nel
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