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Pour ce faire
tout en gardant de la fraîcheur
et aussi les tartares de viandes ou de légumes
Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso
MISO BRUN Quantité:300gr en sachet Pour ce faireNotre miso de riz et soja est non pasteuris. il garde donc des proprits probiotiques et a un pouvoir salant intressant. Sous forme de pte, il sert lassaisonnement de sauces, bouillons, marinades. Utilisation : Au del de la soupe ponyme, le miso sutilise dans la gastronomie europenne pour assaisonner les salades, mariner les poissons et les viandes. Les enzymes prsents dans le miso ont un pouvoir transformant sur les aliments. On pourra par exemple
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