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Description
30% permaneció cuatro meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano
Maceración con grano roto
se realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas
Fermentación maloláctica 100% en tanques de acero inoxidable (espontánea)
Saurus Estate Red Blend - Caja x 6 30% permaneció cuatro meses enVARIETAL 40% Merlot 30% Malbec 25% Pinot Noir 5% Sauvignon Blanc VINIFICACIN Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos das en fro con pellets de CO2, luego 12 das de fermentacin tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon Blanc se elabora bajo mtodo protectivo y a baja temperatura. Fermentacin malolctica: se realiza el corte o
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