"Gaivs" Metodo Classico Bombino Bianco Lazio IGT 2021 Bio Riserva della Cascina offerte del mese Notes: Intense nose of juicy

Notes: Intense nose of juicy red fruits

Maceration on the skins in the press for one night and soft pressing the following day

autenticità e profondità

It is made using twice as many botanicals

"Gaivs" Metodo Classico Bombino Bianco Lazio IGT 2021 Bio Riserva della Cascina offerte del mese Notes: Intense nose of juicyGaivs un Metodo Classico che nasce da Bombino Bianco, vitigno spesso sottovalutato ma perfetto per la spumantizzazione grazie alla sua acidit naturale e alla sua capacit di mantenere freschezza nel tempo. Qui viene interpretato in chiave rigorosa: lunga sosta sui lieviti, approccio biologico in vigna e un lavoro in cantina orientato alla precisione. Il risultato una bollicina fine, verticale, che punta pi sullequilibrio che sulleffetto.