Gasconne côte de boeuf dry-aged uit de keuken 000 kcal 5

000 kcal 5

braden en grillen op de barbecue

Deze ambachtelijke kroketten gevuld met een zachte ragout van gans zijn een bijzonder hapje voor bij de borrel

De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk met een hoog vetpercentage

Gasconne côte de boeuf dry-aged uit de keuken 000 kcal 5Voor velen het allermooiste stuk van het rund: de Cte de Boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een Cte de Boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. De Cte de Boeuf is bijzonder vol van smaak. De drie te kiezen grammages zijn indicaties, en corresponderen met het aantal ribben dat aan n stuk