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Alla spina è dissetante e beverina: la Bink da Biergarten del Haspengouw
oggi responsabile del brassaggio — e fonda quello che era allora Birracruda
di Hilltop Brewery: l'ossimoro brassicolo per eccellenza — nera come una Stout
Un profilo sapido
Birrificio Menaresta | La P'IPA New Zeland | 6,3% | Polykeg 24 Lt. Liquore Alla spina è dissetante eLa P'IPA New Zealand del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama definirsi birr e paisan
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