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largo y con el tanino como protagonista
la fruta muy madura se percibe en la boca
El suelo es arcilloso y poco profundo
Alrededor de 16-18°C
SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA TALÓ Destacados largo y con el taninoCategora del vino: Denominacin de Origen Protegida. Color : Rojo. Vine variety: Primitivo. Vinas por ha: 5000. Zona de produccin: San Marzano, Salento, Apulia. La zona se encuentra a unos 100 metros sobre el nivel del mar, con temperaturas medias altas y precipitaciones de medias a bajas. La capa de suelo blando es arcillosa y bastante delgada, con abundante roca. Periodo de cosecha: Segunda semana de Septiembre. Vinificacin: Maceracin termocontrolada
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