Hidalgo Gobernador Oloroso Cadeau Regelmatige pigeage en zachte remontage

Regelmatige pigeage en zachte remontage om zachte

Flesrijping: Minimaal 6 maanden voor commercialisatie

Kenmerk Specificatie Druivenras 100 % Hondarrabi Zuri Alcohol ~11 % vol Vergisting In roestvrij staal met inheemse gisten Rijping ± 6-7 maanden op fijne lies Bodem / terroir Klei/calcareous zand nabij kust Hoogte 50-200 m Teeltwijze Oude stokken

Assemblage van partijen met verschillende mate van concentratie/rijping om het huisprofiel te borgen

Hidalgo Gobernador Oloroso Cadeau Regelmatige pigeage en zachte remontageSherry. 100% Palomino fino. Bodem We bevinden ons in Andaluca bijgevolg is het klimaat hier heet in de zomer en vrij mild in de winter. De temperatuur kan in de zomer gemakkelijk oplopen tot 40 C en in de winter geniet men er van een 17C. De zon schijnt er volop : zowat 3000 uren per jaar en er valt gemiddeld 630 mm regen. De regen valt doorgaans in de winter en de lente. De zogenaamde albariza bodem neemt tijdens het regenseizoen het water volledig