Ricettario pugliese Arte a dispetto dell’apparenza

a dispetto dell’apparenza

retaggio di racconti d’infanzia

essenziali alla conoscenza profonda del territorio attraversato

Giosuè Musca

Ricettario pugliese Arte a dispetto dell’apparenzadonna Luisella ISBN: 9788880828877 La cucina pugliese ha i suoi punti di forza nei prodotti locali: spesso frugale, la sua semplicit e genuinit si imposta fondamentalmente sui farinacei, sullolio extravergine doliva, i vegetali freschi e secchi, la carne ovina, il pesce. Una girandola di sapori, di consuetudini e di tradizioni che riflette assai bene lidentit regionale, e che fa della tavola lo specchio fedele della civilt di questi territori.